|
|
Portugal: Aardappelchips
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Aardappelen, olijfolie, zeezout
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, snijd ze in heel dunne plakjes en dep ze droog.
Bereidingswijze:
Verhit flink wat olijfolie in de frituurpan of hapjespan tot de olie begint te sissen als je er een stukje brood in legt.
Frituur de aardappelschijfjes in kleine porties tot ze lichtbruin zijn. Met een schuimspaan uit de pan nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
De aardappelschijfjes vervolgens in grotere hoeveelheden tegelijk bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Uit laten lekken, meteen royaal met zeezout bestrooien en opdienen.
|
|
|